Món ngon - Nhà hàng

Tự làm bánh mousse chanh leo tặng thầy cô nhân ngày 20/11

SUCKHOE+ | Nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra nên tặng thầy cô món quà gì nhân ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11 thì món bánh mousse chanh leo beo béo, chua nhẹ mà mịn mượt là một gợi ý rất hay dành cho bạn. Còn gì ý nghĩa hơn khi tự tay làm bánh để thể hiện lòng biết ơn của mình với thầy cô?!

20/11/2015 09:07

Chuyên đề:
Món ngon mỗi ngày

Bánh mousse chanh leo không cần lò nướng cũng có thể làm được

Tử vi 12 cung hoàng đạo thứ Năm (19/11/2015)

HLV The Voice 2015: Đàm Vĩnh Hưng - Thu Phương: Sức mạnh sao Thiên Bình

Top 4 con giáp thành công nhất năm Ất Mùi

Top 5 con giáp được Thần Tài hộ mệnh suốt đời

Nguyên liệu:

Để làm bánh mousse chanh leo, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

- 400gr bánh quy (có thể thay bằng bánh Oreo)

- 200gr bơ (đun tan chảy)

- 500gr kem phô mai (cream cheese)

- 300ml kem chua

- 100gr đường

- 80ml sữa đặc có đường

- 6 quả chanh leo

- 3 muỗng cà phê bột gelatin

Dụng cụ: Khuôn 20cm đế rời chống dính, giấy nến

Cách làm:

Đầu tiên, bạn dùng giấy nến bọc đế khuôn rồi dùng thành khuôn kẹp lại và căng giấy nến ra.

Đế bánh:

- Bạn xay bánh quy (hoặc bánh Oreo) thành vụn nhỏ và trộn bơ (đã đun chảy) vào. Xay càng vụn và càng mịn thì trộn bơ càng dễ kết dính và bánh càng đẹp. Bạn dàn đều vụn bánh ở dưới, ép vào thành bánh. Ép bánh quy xuống thật chặt đế khuôn và để vào tủ mát.

Xay bánh quy để làm đế bánh

- Ngâm gelatin với nước của 4 quả chanh dây (đã rây hết hạt).

Nhân bánh:

- Đánh kem phô mai cho mềm.
- Quay hỗn hợp chanh leo trong lò vi sóng chừng 15 - 60 giây cho nóng, khuấy đều để gelatin tan, để nguội.

- Thêm đường, kem chua, sữa đặc có đường vào kem phô mai, đánh đều. Cho thêm hỗn hợp gelatin vào, lọc qua rây. Đổ nhân vào khuôn, dùng thìa dàn đều lớp nhân bánh cho đều, để bánh trong tủ lạnh chừng 4 giờ.

Sốt chanh dây:

- Để làm phần sốt chanh dây trên cùng, bạn dùng nốt 2 quả chanh leo còn lại, giữ hạt.